サッポロ 北海道 奇跡の麦 きたのほし

今日のビールはサッポロの「北海道 奇跡の麦 きたのほし」を飲んでみました。

サッポロが共同研究先である岡山大学とともに長年の研究を積み重ね、1万種を超える大麦コレクションの中から、ビールの香味劣化の要因となるLOX-1（脂質酸化酵素）を持たない大麦を発見し、その大麦を北海道の優良ビール大麦品種と交配させ、2016年に新たに品種登録したのが、このビールに麦芽として使用された「きたのほし」です。

その影響で、雑味のない味わいが特長のビールに仕上がっています。

感想は雑味なくなめらかな味わいでプレーンに美味しいビールだなと感じました。

基本がしっかりしているイメージなので期間限定というより定番商品化しても良いのではないかなと思いました。