獺祭 純米大吟醸50

年末年始の飲酒用に「獺祭 純米大吟醸50」を買っちゃいました。
居酒屋で飲むと結構高いので、一升瓶で家でゆっくり楽しむのがコスパ的にも良さそうです。
獺祭は公式の特徴説明によると“最高の酒米といわれる山田錦を50%まで磨いて醸した純米大吟醸。きれいで新鮮な味と柔らかで繊細な香りが絶妙なバランスを保っています。”との事です。
なんでも獺祭は従来の杜氏さんの味覚？に頼るのをやめて、製造工程を厳密にプロセス化して造られているのだとか、なので高い品質を保ったまま毎年同じ味を出せるそうです。
私はそもそも大吟醸がそこまで好みではないのですが、確かに美味しい日本酒だなと思います。